DOMAINE AUGIS ELEGANCE TOURAINE SAUVIGNON BLANC

SKU
7334
$18.99
OR
Type
WHITE
Varietal
SAUVIGNON BLANC
Country
FRANCE
Region
LOIRE VALLEY
Sub-region
TOURAINE
Vintage
2018
Bottle Size
750ML
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  • Ce vin est issu d’une seule parcelle du Domaine appelée « le Calvaire « , une macération de 8 à
    14h à lieu dès la récolte ,les jus sont immédiatement mis en fût de 400 l (fût non neufs), la
    fermentation alcoolique dure environ 6 mois, puis sans aucun soutirage nous laissons le vin
    s’épanouir sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteilles. Elégance est très long en bouche avec des
    arômes d’agrumes, à consommer de préférence à l’apéritif ou sur un poisson en sauce.
    Cépage utilisé : Sauvignon Blanc
    Terroir : Argile à Silex
    Age des vignes : 15 ans
    Culture : Enherbement entre rangs, tonte 2 fois par an
    Pas d’engrais chimique, pas de fongicide anti Botrytis, effeuillage sur une face
    Maîtrise des rendements environ 50 à 60 hls par an
    Vendange : Machine avec trieur embarqué
    Vinification : Macération Pelliculaire pendant 14 heures, puis pressurage, trie des jus, puis mise
    en barriques après débourbage au froid de 24 heures et fermentation en barriques de 400litres (
    pas de bois neuf) pendant 4 à 8 mois selon les années sans aucun soutirage
    Dégustation : Agrumes, fruit exotiques, longueur en bouche caractérise cette cuvée
    Servir à 8 degrés en apéritif ou avec des poissons en sauce